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Manejo de los alimentos durante el embarazo y lactancia

Cuando usted está embarazada, es natural que se preocupe por su salud y la del niño que espera. Es primordial salvaguardar la salud de la madre embarazada y la del niño.

La inocuidad alimentaria es también muy importante en algunas ocasiones lo que comemos puede enfermarnos. El efecto de los alimentos contaminados por bacterias dañinas pueden causar enfermedades graves.

.La listeriosis puede ser particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer. Durante el embarazo, la enfermedad trasmitida por alimentos contaminados con Listeria pueden producir parto prematuro, muerte del feto o puede causar una enfermedad grave en el recién nacido incluso su muerte debido a la infección.

Afortunadamente una mujer embarazada puede tomar una serie de precauciones sencillas que pueden reducir las probabilidades de que se infecte. Una preparación descuidada y sin tomar todos los recaudos sanitarios necesarios podría dar lugar a la aparición de infecciones o de enfermedades. Por esta razón, a continuación le enumeramos algunos consejos prácticos sobre cómo manejarse adecuadamente en la cocina:

Evite comprar o utilizar alimentos que provinieran de latas o de jarros abollados, o los que no hicieran el clásico sonido de cerrado al vacío cuando los abriera.

Descongele por completo los alimentos antes de cocinarlos, especialmente las carnes; es muy importante que descongele los alimentos en el congelador o en una bolsa plástica sumergida en agua fría y que nunca deje que los alimentos se descongelen a temperatura ambiente.

Nunca vuelva a congelar ningún alimento que haya sido descongelado previamente.

Recaliente la comida sólo por una vez, luego de haberla recalentado tire los sobrantes a la basura.

Cuando vaya al supermercado a comprar comida, evite comprar pescado, carne y huevos que no estuvieran debidamente refrigerados o mantenidos en contenedores o bandejas con hielo.

Siempre lave sus manos antes de preparar cualquier clase de comida, entre las comidas, y luego de haber ido al baño.

Evite contaminar los alimentos, mezclando unos con otros.

Lave cuidadosamente los vegetales crudos, ya que los vegetales que no estuvieran apropiadamente lavados podrían estar contaminados y ser portadores de toxoplasmosis.

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